（1）奶粉是动物制品。随着气温、季节、食物、水源等变化，奶粉的内在细节也会发生变化，这是动物制品的特点；加上生产时的空气温度湿度等环境变化，奶粉的性状会不断改变。所以奶粉的颜色、潮湿度、粘稠度等存在轻微不同是正常现象。

（2）不同奶粉生产厂商的喷雾干燥工艺不同，生产出来的奶粉颗粒大小会略有区别，较粗的粉末感官上也会觉得有些潮，较细的粉末看起来会更干燥。

一款配方奶粉通常由几十种原料配制生产而成，其中不乏一些溶解性差的原料，比如碳酸钙。这些原料不溶或难溶于水，冲调时会悬浮在奶液中或者沉淀在奶瓶底部，但是进入人体后，会被人体充分消化吸收。所以有小颗粒沉淀或挂壁是正常现象，只要奶液的其他性状没有发生改变，则不影响奶粉的品质。

奶粉速溶确实可以给宝妈们省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分。

配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，实际上这些原料的质地、配比才是决定奶粉质量的关键因素。

部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来溶解性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不好的。

宝妈们挑选奶粉时，应以配方、质量和正规厂商为重点，不必过于纠结溶解性问题。

这是奶粉的“乳糖焦粒”，是在喷雾干燥过程中受到高温影响变性生成的，一般在干燥的奶粉中就可以看到。

乳糖，属于碳水化合物的一种，焦化温度较低，在130摄氏度左右。而喷雾干燥是在温度达130摄氏度到160摄氏度的空气中，奶液瞬间完成蒸发、干燥，变成粉末，然后迅速出粉的过程。

所以，在生产过程中会有小部分乳糖在高温喷雾干燥后转化为黑色或褐色的焦糖颗粒，虽然工厂会采用多道筛网技术，过滤掉一些较大的颗粒，但偶尔会有小的颗粒留下来，这是正常现象。

当冲调水温过高时，蛋白质易变性，形成白色的蛋花或豆腐花一样的絮状物质，这些物质会漂浮在奶液上，挂壁的情况也会更加严重。在这种情况下，适当降低冲调水温，就可以改善。

此外，若奶粉储存时间过长或者储存温度过高，冲调时也可能导致此种现象。

当奶液中出现絮状物时，不应给孩子食用。

冲调后的奶粉是由溶液、悬浮液、乳浊液三种体系构成的一种均匀稳定的胶体性液体，而不是纯粹的溶液。如果冲调后静置时间太长，稳定性下降，就会出现分层现象，这是正常的，非奶粉品质问题。

但如果奶粉冲调后5分钟内就出现分层，则奶粉变质的可能性较大。开封时间过长或者保存不当都会造成营养成分变质或被污染。这种情况下不要给孩子食用。

自来水、纯净水、矿泉水、宝宝专用水......生活中的水类这么多，给宝宝冲奶粉到底用哪种水最好呢？在此，建议最好用烧开晾凉至合适温度的自来水，当然，如果经济允许的话，用纯净水或者宝宝专用水也是可以的。

另外，自来水可以使用净水器或滤水壶将杂质过滤掉，再烧开冲泡奶粉。但净水器需保持洁净，滤芯也应按时更换，以免滋生细菌影响水质。

有的妈妈担心纯净水缺乏矿物质等微量元素，会影响宝宝的身体健康，但是这并没有科学依据，而且奶粉和宝宝的其他食物已经给宝宝补充了必要的营养。

相反，宝妈们最好避免用矿泉水给宝宝冲调奶粉，因为其中的矿物质配比和含量不一定适合宝宝，长期饮用有可能造成某些矿物质摄入超标。

配方奶粉是特地为宝宝消化吸收和利用而科学配比的，如果将额外的营养素如钙、铁、锌冲调在奶粉里面同时食用，可能会影响宝宝吸收，以及增加肾脏和肠道负担。

而益生菌不耐高温，为保证其存活，也不建议冲调在奶粉里面。而且在宝宝喝奶粉时，胃酸分泌较高，容易破坏益生菌，影响益生菌进入肠道，所以最好在餐后1个小时左右单独服用益生菌，这时胃酸分泌较少，益生菌的存活率更高。