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孕妇的营养保健

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孕妇的营养保健

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孕妇所需的营养素

妊娠和分娩是女人一生中最崇高而自然的工作,也是女人一生中最难忘的时期。

由于胎儿生长发育的营养全部由母体供给,因此怀孕期妇女身体基础代谢率明显升高,需要的各种营养素也都相应增加。

热能

妊娠期间,孕妇除了维持本身热能的需要外,还要负担胎儿的生长发育,以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。此外,还需要储备一定的脂肪和蛋白质,为以后做准备。因此,热能需要量应在极轻体力劳动者所需的9200千焦的基础上,再增加1250千焦。

蛋白质

胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织,孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此,供给孕妇以充足的蛋白质极为重要:分娩后失血,会丢失大量的蛋白质,所以孕妇必须储备一定量的蛋白质以减少产后蛋白质的不足;充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症,调整产褥期的生理过程,增加乳汁的分泌;蛋白质是脑细胞的主要成分之一,是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础;蛋白质占脑干重量的35% ,是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用;蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。

钙和磷

在妊娠期,胎儿的骨骼和牙齿已开始钙化。如此时孕妇钙、磷供应不足,胎儿会从母亲的骨骼和牙齿中夺取大量的钙、磷,以满足生长发育的需要,使母亲的钙代谢呈负平衡,可导致骨质软化症及产后的多种病痛。孕妇钙摄入量每日以1.5克为宜,同时还应有充足的维生素D,以促进钙的吸收和利用。

是构成人体血红蛋白的主要物质之一,参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。如果铁的带氧能力被阻断或者是铁的数量不足,将对机体产生不利的影响。缺铁会造成吸氧少,导致人体心跳加快、疲倦、无力、头晕、记忆力减退和思维不集中等。如果孕妇缺铁,将造成胎儿宫内窒息、胎死宫腔、流产、早产、产后胎儿营养不良等。孕妇每日铁的摄入量应为28毫克。

我国大部分地区缺碘,缺碘可引起单纯性或地方性甲状腺肿和黏液性水肿。孕妇缺碘可生出智能低下、有生长发育障碍的呆小儿。缺碘还会影响甲状腺素合成,引起甲状腺代偿性增生肥大,出现甲状腺机能减退。但是碘摄入过多,也会引起甲状腺机能减退和甲状腺肿。胎儿体内的碘,是通过母体胎盘摄入的。母亲摄入碘过多时,脐血内的促甲状腺素升高,引起胎儿甲状腺肿和甲状腺机能减退,重者可导致胎儿窒息夭折。因此补碘应在医师指导下进行。

能激活体内多种酶,抑制神经的兴奋,参与体内蛋白质的合成、肌肉的收缩、体温的调节。缺镁时,可出现神经反www.hope.net.cn亢进或减退、肌肉震颤、手足抽搐、心动过速、心律不齐、情绪不安、容易激动等症状。孕妇精神紧张、情绪不稳定、易焦躁发怒,都与缺镁有关。由于孕妇镁的摄入量往往仅能满足需要量的60%,因此,孕妇每天应摄入450毫克含镁高的食物,如香蕉、硬果类、豆类、绿叶蔬菜和麦芽等。

锌参与人体200余种酶或激素的合成。怀孕期间,胎儿对锌的需要量迅速增加,这意味着孕妇需要额外增加锌的摄入,以保持母体锌的营养平衡。而母体补锌,也是对儿童智力发育的投资。孕妇缺锌会造成胎儿神经细胞数的减少,这种影响是无法挽回的。缺乏锌的胎儿,有可能成为智力低下儿童,表现为异食癖、记忆力和行为异常,常无意识咬食手指,性格孤僻、固执,身边事物感到厌倦。缺锌还可使孕妇机体的免疫系统受到损害,后代的免疫力下降,晚治不如早防,疾病预防:www.hope.net.cn/preventive/index.html提醒您。可导致胎儿发育畸形,出现无脑儿或软骨发育不全的侏儒。孕妇每天应摄入20毫克锌,最好从食物中摄取。饮食要多样化,多食用肉、蛋、乳,多吃粗粮、豆类,合理搭配蔬菜。可多食含锌丰富的食物,如牡蛎、硬壳果类、豆类等。

维生素 B1

妊娠过程中母体及胎儿代谢率均增高。为维持正常的食欲、肠道的蠕动、产后乳汁的分泌,必须有足够的维生素B1 。维生素 B1 如果供给不足,易引起便秘、呕吐、倦怠、肌肉衰弱无力、子宫收缩缓慢及产程延长等。维生素B1 的需要量与热能摄入量成正比,一日需要量为1.8~2.2毫克。可多食含维生素B1 丰富的动物内脏,如肝、心、肾、肉类、豆类、花生及不过于碾碎的谷类等。

维生素 B2

 一般食物中维生素B2 含量都较少,我国正常人的饮食中也容易缺乏,因此孕妇应注意补充。维生素B2 推荐量为每日1.8~2.0毫克,孕妇在此基础上应增加0.3毫克。可多食含维生素B2 丰富的肝、蛋、乳、肉类及绿叶蔬菜、豆类等。

维生素 B12

维生素B12 最重要的功能是参与骨髓的造血。缺乏时,红细胞不能正常发育成熟,易导致巨幼细胞性贫血及神经系统障碍。妇女妊娠期消化吸收功能增强,维生素B12 需要量增加,如营养素缺乏会造成新生儿贫血。维生素B12 每日需要量为3.0~4.0微克。维生素B12 含量丰富的食物有肝类、肉类、贝壳类、鱼、禽、蛋类,还有发酵制成的食品,如腐乳等。

维生素 C

孕妇维生素C 的需要量随胎儿需要量的增加而增加。胎儿迅速生长发育,骨、牙的生长、造血系统的健全、铁元素的吸收等,都需要大量的维生素C。另外,维生素C 对胎儿大脑和智力的发育也有着极其重要的影响。维生素C 能使细胞的结构坚固,消除细胞间的松弛或紧张状态,使身体的代谢机能旺盛。维生素C 严重不足时,会造成脑和身体对刺激的反应减弱,并易引发坏血病,使牙龈、皮肤、毛发、骨骼、关节受损。充足的维生素C,会明显促进胎儿大脑的发育,使大脑灵活敏锐,还能提高儿童的智商和记忆力。

叶酸

最早认为缺乏叶酸可导致婴幼儿患大细胞性贫血,孕妇流产、早产、死产、妊娠高血压综合征、胎盘早期剥离、产后出血等。贫血主要是由于摄入叶酸不足,导致红细胞中去氧核糖核酸的合成减少造成的。只要调整食谱,添加富含叶酸的食品,即可康复。近年优生学专家研究发现,叶酸对胎儿的发育影响极大。孕妇早期补充叶酸,可大大减少畸形胎儿的发生率,叶酸堪称优生的助手。同时充足地摄入叶酸,也是人体抵抗高血压、心脏病及癌症的有效武器。含叶酸丰富的食物有动物的肝脏、菠菜、番茄、苋菜、小白菜、油菜、禽蛋、豆类、坚果类等。此外,还要注意减少叶酸在烹调中的损失。

膳食纤维素

膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、藻类多糖、菌类多糖等。适当摄入膳食纤维,对增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进孕妇大便的通畅、减少便秘及产后其他肠道疾病的发生和增强食欲,均有一定的好处。孕妇可适当选用杂粮、麦麸、豆类、蔬菜、水果及含果胶、豆胶、藻蕈类的食物以增加膳食纤维的摄入量。饮食以清淡可口为宜,忌油腻,多吃维生素、无机盐含量丰富的食物;可吃点酸味食品,因为酸味能够刺激胃液分泌,提高消化酶的活力,促进胃肠蠕动,增加食欲,有利于食物的消化吸收,对孕妇早期恶心、呕吐的症状会有不同程度的改善。从营养学角度出发,孕妇喜吃酸味食物,还能满足母体与胎儿营养的需要。另外,孕妇吃酸味食物还有利于纠正或防止妊娠贫血。酸味食物一般都含维生素C,对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育和造血系统的健全都有着重要的作用。因此,孕妇吃些酸味食品,可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。由此可见,孕妇喜吃酸味食品,既能改善妇女怀孕后胃肠道不适的症状,减少恶心、呕吐,也能增加食欲、增加营养。但是,孕妇吃酸味食物也应讲究科学食用。如人工腌制的酸菜、醋制品,营养成分基本遭到破坏,易产生致癌物亚硝酸盐等,食后对母体、胎儿健康均不利。市场上出售的山楂片虽然酸甜可口,但会加速子宫收缩,甚至引起流产,故孕妇不可多吃。孕妇最好多选择番茄、杨梅、石榴、樱桃、葡萄、橘子、苹果等新鲜的蔬菜和水果,它们不但香味浓郁,而且营养丰富。

孕妇食品选择

防止偏食、挑食,这是保正孕妇饮食科学合理的关键环节。

孕妇食品的选择应根据孕妇的营养需要和生理变化,再结合季节变化和饮食习惯,选择营养丰富、对胎儿发育无不良影响、易消化、无致敏作用、有利于维持孕妇体内酸碱平衡的食物。

动物性食品

这类食品是优质蛋白、脂肪、维生素A 、维生素B2 和钙、铁、锌等无机盐的主要来源。包括畜肉、禽肉、鱼类、蛋类、奶类和动物内脏,其中要经常食用鸡蛋、鸡肉、牛肉、水产品猪肝等。每日要饮用牛奶250克、鸡蛋2个,尤其是多吃海鱼,有利于补充不饱和脂肪酸,可满足胎儿大脑发育的需要。

粮谷类食品

应以选食中等加工的米、面、杂粮和干豆类为主,尽量少吃精加工的米、面,多吃全麦片、小米、玉米面,粗细搭配,这有利于多摄取维生素和微量元素,防止营养缺乏症。

蔬菜食品

是孕妇饮食中的主要副食品,其中应多选食绿叶蔬菜和含蛋白质较多的鲜豆类。含锌较多的有:大白菜、萝卜、扁豆、茄子。含铁较多的有:菠菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜。含钙较多的有:油莱、芹菜、大豆及其制品。含碘较多的有:芹菜、白菜、菠菜等。含叶酸较多的有莴苣叶、菠菜、韭菜、蕹菜、油菜、大葱、马铃薯,还可多食用蘑菇、木耳、黄花菜、海带、藕等。

豆类食品

是植物蛋白的主要来源,尤其大豆蛋白质含量较高,含有丰富的亚油酸,是胎儿生长必需的脂肪酸,还含有较多的钙、铁和 B族维生素。其豆制品种类很多,皆可食用,其中豆芽含有丰富的维生素C ,能增加血管壁的韧性和弹性,预防产后出血,含纤维素也较多,能润肠通便、防止便秘。

水果类食品

可多吃些富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E 以及叶酸和尼克酸的食品,如苹果、香蕉、柑橘、枣、葡萄、杨梅、柠檬,这些都属于碱性食品,有助于调节体内的酸碱平衡。

孕妇体重增加多少为宜

孕妇体重的增加,不仅关系到孕妇本身的健康,而且和胎儿的发育有很大关系。有的年轻夫妇以为孕妇吃得越多,将来生出来的孩子身体就越好,因而在怀孕期不控制饮食,导致体重迅速增加,其实这是很危险的,而且危险性最大的就是妊娠24周后那些体重突然猛增的孕妇。体重增加过快,势必会加重心血管系统的负担,使流产、妊高症等并发症的发生率增加,难产和死胎的发生率也会增高。

美国国家科学院食品与营养委员会经研究得出的结论是:孕妇足月分娩前,体重增加9~11千克较为安全。足月胎儿平均重3.5千克,胎盘重0.5千克,其余均为母体增重(总血量增加1.3千克。其中有0.9千克羊水,乳房充盈0.4千克脂肪,作为热能贮存,以供分娩和哺乳所需)。

孕妇体重增加的速度和增加量同等重要。在怀孕头3个月,体重增加应为0.5千克,中间4个月增加体重为5.5千克,最后两三个月约为5千克。如果在头3个月中体重增加不够的话,那就看是否有失眠或厌食的症状,如果其他都正常,那就不必为体重增加不足而担心。可在一天中多次进餐,多食健康食品,适当多饮牛奶、果汁。如果在孕期体重增加过快、过多,那很可能是因为吃得过多,参加锻炼过少或怀上双胞胎的原因。因此,孕妇应经常测量体重,根据体重增加的情况控制饮食,多吃蔬菜、水果等热能低的食物,代替一部分主食,力争不要使每周体重增加量超过0.4千克。

促进胎儿智能提高的食物

现在优生优育已受到普遍重视,谁都想有个聪明活泼的孩子,所以胎儿的智力发育已引起广泛关注。如何促使胎儿的智能提高呢? 最重要的就是在孕期提供一些有利于促进胎儿大脑发育的食物。这些食物包括:蛋黄、鸡肝、猪脑、猪肾、猪心、精肉、花生、大豆、海带、去皮壳的五谷、绿色蔬菜、硬壳果类、大豆油、玉米油、牛油等。其作用主要有三方面:一是能供给丰富的必需营养物质,促进胎儿大脑发育,产生大量脑细胞;二是保护胎儿脑细胞不受伤害,预防胎儿大脑畸形;三是提高胎儿大脑神经活动能力,加速反应。

孕妇饮食禁忌

1. 忌偏食:孕妇挑食,会造成营养缺乏,导致体质下降和胎儿发育不良。

2. 忌暴食:孕妇饮食过量,会造成营养过剩而肥胖,对日后生产不利,产后体形也难以恢复。

3. 忌烟:孕妇吸烟将严重影响受精卵和胚胎的质量。孕妇吸烟还会导致早产、流产。

4. 忌酒:孕妇饮酒会使受精卵质量不高,酒精中毒可能引起孩子智力障碍,导致心脏缺陷、四肢畸形。

5. 忌生冷硬食物:此类食物难以消化吸收,易引起肠胃疾病。

6. 忌饮咖啡、浓茶:常饮咖啡、浓茶,会影响胎儿大脑神经的发育。

7. 忌多食油炸食物:多食后会导致孕妇食欲不佳,影响孕妇的身体健康、乳汁分泌及胎儿发育。

8. 忌食糖过多:食糖过多会使孕妇身体过于肥胖,产后体形难以恢复。

9. 忌食罐头过多:罐头食品在加工过程中,要加入一定量的添加剂,对孕期身体各系统的生理变化都有一定影响,会影响胎儿的发育生长,甚至造成流产、早产、死胎和胎儿畸形。

10. 忌食麦乳精类补品:麦乳精的主要成分是麦芽,孕产妇食后,会影响乳汁分泌,造成婴儿缺奶。

11. 孕妇水肿忌节:孕妇在妊娠7个月以后,下肢往往会浮肿。此时,孕妇体内新陈代谢旺盛,肾的排泄功能较强,对食盐的需要量增加,但摄入一定要适量。

12. 忌喝可乐型饮料:可乐型饮料含有咖啡因,怀孕和哺乳妇女不能饮用。

哪些食物助优生

为了保正胎儿获得全面、足够的营养,既有利于胎儿的生长发育,又有利于分娩,孕妇必须重视食物的选择。在补充各种无机盐元素时,宜选择如下食物:

● 补钙宜多吃大豆、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等食物。

● 补铜宜多吃糙米、芝麻、柿子、猪肉、蛤蜊、大豆。

● 补碘宜多吃海带、紫菜、海鱼、 海虾等。

● 补锌宜多吃粗面粉、豆腐等豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦猪肉、花生、芝麻、奶制品、可可等食物。

● 补铁宜多吃芝麻、黑木耳、黄花菜、动物肝脏、油菜、蘑菇等。

● 补镁宜多吃香蕉、香菜、小麦等。

● 补锰宜多吃粗面粉、大豆、核桃、扁豆、猪肾、香菜。

● 补磷宜多吃蛋黄、南瓜子、葡萄、谷类、花生、虾、栗子、杏等。

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